Glace Maison Sans SorbetièRe : La Recette Facile

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Croquez la glace maison sans sorbetière !

Vous rêvez d'une glace onctueuse et savoureuse, mais vous n'avez pas de sorbetière sous la main ? Pas de panique ! Avec notre recette de glace sans sorbetière, vous pourrez régaler vos papilles en toute simplicité.

La glace sans sorbetière : un défi à relever

Réaliser une glace sans sorbetière peut sembler difficile, mais c'est en réalité un jeu d'enfant. Il suffit de vaincre quelques obstacles :

• La cristallisation : Sans la fonction de barattage de la sorbetière, la glace risque de se cristalliser et de perdre son onctuosité.
• Le temps de congélation : Le processus de congélation est plus lent sans sorbetière, ce qui peut impliquer de longues heures d'attente.

Notre recette pour une glace maison réussie

Notre recette résout ces problèmes en utilisant des techniques éprouvées :

• Incorporation d'air : En fouettant la base de la glace avant de la congeler, nous y incorporons de l'air, ce qui réduit la cristallisation.
• Congélation rapide : Nous congelons la glace par intervalles, en la remuant régulièrement, ce qui permet d'éliminer les gros cristaux de glace.

Les étapes essentielles

• Fouettez la crème, le lait et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Incorporez l'arôme de votre choix (vanille, chocolat, fruits, etc.).
• Versez le mélange dans un récipient hermétique.
• Congelez pendant 2 heures, puis remuez vigoureusement.
• Réitérez le processus de congélation et de brassage toutes les 2 heures jusqu'à ce que la glace soit prise (environ 6 à 8 heures).

Glace sans sorbetière : une recette facile et rapide

Introduction Réaliser une glace maison sans sorbetière, c'est possible ! Découvrez notre recette simple et délicieuse pour déguster une glace onctueuse et rafraîchissante chez vous.

Ingrédients : les essentiels

• 250 ml de lait entier
• 250 ml de crème liquide entière
• 100 g de sucre en poudre
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étape 1 : la préparation de la crème anglaise Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement le mélange chaud aux jaunes d'œufs en fouettant énergiquement.

Étape 2 : la cuisson de la crème anglaise Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème anglaise épaississe. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille.

Étape 3 : le refroidissement Versez la crème anglaise dans un récipient hermétique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.

Étape 4 : la congélation Sortez la crème anglaise refroidie du réfrigérateur et versez-la dans un moule à cake ou un bac à glace. Congelez pendant au moins 6 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit prise.

Étape 5 : la dégustation Sortez la glace du congélateur et laissez-la ramollir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir avec un coulis de fruits, des pépites de chocolat ou des éclats de noix.

Conseils pour une glace sans sorbetière réussie

• Utilisez des ingrédients de qualité pour obtenir une glace savoureuse.
• Ne surchauffez pas la crème anglaise, car cela pourrait la faire cailler.
• Laissez suffisamment refroidir la crème anglaise avant de la congeler pour éviter la formation de cristaux de glace.
• Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de la servir pour qu'elle soit plus facile à découper.

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Découvrez notre recette exclusive de glace sans sorbetière. Facile et rapide, profitez d'une délicieuse glace maison sans effort.